Recettes

Régalez-vous avec ces recettes faites de vos captures!

Mini-brochette de poulamon

Ingrédients :
1 lb (500gr) de poulamons, en filets
4 tranches de lardon (bacon)
2 c. à table (30 ml) de beurre
2 brins d’aneth haché
Poivre noir
Laitue pour décorer
Baguette à brochette

Donne 4 entrées

Préparation : 30 minutes

Coupez le poisson en lanières. Réservez-en la moitié. Coupez chaque tranche de lardon en deux. Déposez une lanière de poisson sur une demi-tranche de lardon et roulez-les. Enroulez sur elles-mêmes l’autre moitié des lanières de poisson. En alternance, enfilez sur la baguette un rouleau de poulamon avec lardon et un rouleau sans lardon. Huilez un plat allant au four. Déposez-y les brochettes. Beurrez et saupoudrez les brochettes de poivre et d’aneth. Préchauffez le four à 375°F, faites cuire les brochettes en les retournant jusqu’à ce que le lardon soit doré légèrement. Déposez les brochettes sur la salade et servir.

Temps de cuisson : 10-15 minutes

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